猪肉ステーキ

Written by 管理人 on . Posted in レシピ集, 猪肉レシピ, 肉(シシ肉)

いわた屋です!こんにちは。猪肉レシピ猪肉ステーキご紹介します。

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作り方
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コショウか、粉山椒をふりかけ約1時間ねかせる。
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フライパンに、にんにくを弱火で、焦がさないようにじっくり炒める。
オリーブオイル入れ、中火で、まず側面の脂身がキツネ色になるまで炒める。
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片面を焼いてる間に、柔らかく仕上げるため、スプーンで上からオリーブオイルをかけ、上からも熱を通す。
裏返し、サッと焦げ色つける。
アルミホイルなどで包み保湿しながら肉汁を落ち着ける。

 

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